Origine Indonésie ( ile de Sumatra)
En Indonésie, tous les cafés sont récoltés à la main et ce café ne fait pas exception à la règle! Shere Khan est Produit dans la région d'Aceh, il est préparé en méthode dite ''Wet Hulled'' et est certifié Agriculture Biologique. La méthode Wet hulled est une préparation traditionnelle de Sumatra. Le café est déparché à un fort taux d'humidité, plus de 16%, puis séché en vert, ce qui donne une couleur bleue vive au grain.
A la tasse, ce café est léger et acidulé aux notes épicées, cacao, végétal. Par contre, il va exprimer une qualité quelque peu enrobant & riche en espresso.
Café est disponible en grain sur demande.
Origine : Montpon-Ménestérol
